Công thức làm Bánh Nậm Huế siêu đơn giản

Bánh Nậm, một loại bánh đặc trưng và nổi tiếng nơi xứ Huế miền Trung. Hẳn ai trong chúng ta cũng nhìn loại bánh này giống với một loại bánh ở trong miền Nam là bánh giò. Bởi chúng đều cùng làm từ những nguyên liệu giống nhau. Cùng Sửa Chữa Bếp Điện Từ 247 khám phá công thức thực hiện món bánh ăn cuốn hơn cả người cũ này nhé!

Cách làm Bánh Nậm Huế chỉ với vài bước đơn giản

Cách làm bánh Nậm Huế

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

– 500g bột gạo
– 100g chà bông chay
– 100g tôm khô chay
– 1000ml nước lọc
– Gia vị: muối, dầu ăn…
– Lá chuối hay lá dong (để gói bánh)
– 200ml nước mắm chay

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta cần lấy 1 cái thau đổ bột gạo vào và lấy nước rưới lên bột, từ từ chầm chậm, vừa rưới vừa bóp nhỏ bột đều hết. Sau đó, các bạn lấy rây lọc sạch nước bột gạo rồi thêm vào bột một muỗng dầu ăn và một chút muối. Đổ nước bột gạo vừa được lọc vào nồi, đưa lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy đều. Lưu ý kỹ là phải khuấy luôn tay kẻo bột khét và nổi cục (nổi óc trâu) nhé các bạn. Nếu thấy bột hơi đặc lại rồi, nhấc nồi xuống, khuấy một lát nữa, bột đặc vét không chảy là vừa, để nguội.

Bánh Nậm

Bước 2: Với chà bông chay và tôm khô chay đã giã nát, trộn đều chúng và xào qua với dầu ăn. Lá gói bánh phơi nắng hoặc nhúng qua nước nóng cho mềm, dùng kéo cắt đầu đuôi và cái sống giữa cho sát, rửa sạch lau khô, cắt miếng vuông 20 cm trải ra mâm, trải một lớp bột mỏng, chính giữa lá bỏ một đường thẳng nhụy tôm chà bông chính giữa bột, gấp lá gói lại, bẻ hai đầu cho cân, gói rồi vuốt cái bánh cho thẳng. Gói bánh với tỉ lệ cứ 1 muỗng súp bột thì rải đều 1 muỗng cà-phê nhân. Dùng tay vuốt đều cho bánh gọn đẹp. Xếp từng bánh vào xửng hấp trong bếp lửa 5 phút là bánh chín. Lấy bánh trải ra cái sàn cho ráo nước rồi hãy lấy khăn chặm cho khô.

Bước 3: Phần tinh tuý nhất không thể thiếu khi ăn cùng bánh Nậm đó là nước mắm. Cho nước mắm, nước lọc và đường lên bếp nấu sôi cho tan đường, để nguội khi ăn pha thêm chanh và dầm ớt.
Bí quyết để bánh không dính: Sau khi xếp lá gói bánh thì thoa một ít dầu ăn vào lá để khi cho bột vào sẽ không bị dính. Khi bánh chín cũng dễ dàng lấy ra đĩa.

Bánh Nậm Huế

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh nậm chay nhé! Nếu bạn thấy hay, hãy chia sẻ bài công thức làm bánh nậm Huế siêu đơn giản của Sửa Chữa Bếp Điện Từ 247 cho mọi người cùng đọc nhé!

——————————————————–

| DỊCH VỤ SỬA CHỮA BẾP ĐIỆN TỪ 247|